Tips dan Trik cara membuat

Bahan :

    1 kg ayam potong kecil, tiriskan goreng ½ matang
    200 ml santan encer
    200 ml santan kental

Haluskan :

    5 buah bawang merah
    3 siung bawang putih
    5 kemiri
    1 sdt merica
    1 sdt ketumbar
    1 cm lengkuas memarkan
    1 btg serai ambil bag putih memarkan
    3 lbr daun jeruk
    2 sdt gula jawa
    2 sdt garam

    Tumis bumbu halus sampai harum baunya, masukkan serai, lengkuas, daun jeruk, garam hingga daun layu.
    Masukan santan encer, didihkan.
    Masukan ayam ½ matang masak sampai ayam matang dan santan berkurang, masukan gula jawa.
    Setelah santan berkurang, masukan santan kental, masak hingga mendidih, angkat dan sajikan.

Bahan :

    4 butir telur
    ½ sdt garam
    ½ sdt merica
    1 sdm parutan wortel
    1 sdm jagung manis kaleng
    1 sdm irisan daun bawang
    ½ sdm minyak goreng

    Aduk lepas telur, garam dan merica.
    Masukan wortel, jagung dan daun bawang. Aduk rata.
    Tuang ke wajan anti lengket diameter 18cm yg ditambahi minyak goreng.
    Kecilkan api dan tutup wajan. Diamkan dan tunggu sampai matang.

Bahan :

    Tempe, iris kotak
    300ml Santan
    5 bawang merah, iris serong
    4 cabai hijau, iris
    3 cabai merah, iris serong
    2 lmr daun salam
    2 cm lengkuas memarkan
    3 lbr daun jeruk
    2 sdt minyak u/ menumis

Haluskan bumbu

    3 bawang putih
    1 sdt ketumbar
    ½ sdt jintan sangrai dahulu
    2 btr kemiri
    1 cm kencur
    ½ sdt terasi
    1sdt garam
    1 sdt gula

    Tumis irisan bawang sampa layu, masukan bumbu halus tumis hingga bumbu meresap.
    Masukan irisan cabai, daun salam, daun jeruk dan lengkuas masak hingga layu.
    Masukan tempe, aduk rata.
    Masukan santan, masak sampai kuah mengental.
    Angkat dan sajikan.

Bahan:

    10 iris ikan pe/pari asap atau panggang, bisa juga pindang tongkol
    250 gr tahu/tempe potong kotak
    2 buah cabai merah besar iris serong
    5 buah bawang merah iris
    3 siung bawang putih iris
    1 cm lengkuas
    1 btg serai memarkan
    1 cm jahe memarkan
    2 lmbr daun salam
    3 lmbr daun jeruk
    4 buah tomat sayur iris
    400 ml santan encer
    300 ml santan kental
    2 sdm minyak gr untuk menumis.

Haluskan :

    2 buah cabai merah
    2 buah bawang merah
    1 siung bawang putih
    1 cm kencur
    1 sdt garam
    1 sdt gula pasir

    Cuci bersih ikan pe asap dan tiriskan.
    Panaskan minyak, tumis bumb halus dan bumbu yg sudah diiris bersama lengkuas, daun salam, daun jeruk, serai dan jahe hingga harum.
    Masukan santan encer, ikan pe, tahu/tempe. Masak hingga kuah berkurang.
    Masukan santan kental & tomat sayur. Masak sebentar & sajikan.

Bahan :

    300 gr kikil sapi
    5 cabai hijau besar (potong²)
    1 buah tomat
    5 buah bawang merah (iris²)
    3 buah siung bawang putih (iris²)
    2 cm lengkuas
    2 lbr daun salam
    2 sdt garam
    ½ sdt merica bubuk
    2 sdm kecap manis
    100 ml air
    minyak goreng secukupnya (untuk menumis)

    Rebus kikil sampai lunak, buang airnya dan tiriskan.
    Tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas & daun salam sampai harum.
    Masukan cabai hijau, tomat, garam dan merica setelah sedikit layu masukan kecap manis.
    Masukan kikil, tuang air secukupnya dan biarkan sampai kikil berubah warna dan bumbu meresap.
    Bisa ditambah air sedikit bila menukai kuah.