Tips dan Trik cara membuat

Bahan :

    5-6 Kepiting segar
    Minyak goreng
    8 butir bwg merah
    3 siung bawang putih
    1 cm jahe, memarkan
    1 sdt merica
    2 sdt cabe merah giling
    2 sendok saus tomat botol
    1 sdt garam


    Cuci bersih kepiting lalu memarkan. Tiriskan lalu goreng diminyak panas, sisihkan.
    Haluskan bawang merah, bawang putih, merica.
    Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum.
    Tambahkan jahe, saus, cabe & garam masak sampai matang.
    Masukkan kepiting goreng lalu aduk hingga bumbu bercampur rata & meresap.

Bahan:

    Beberapa potong ikan apa aja, disini ikan bawal hitam
    3 siung bawang putih
    garam
    ketumbar halus

    Cuci bersih ikan dan kerat² badannya
    Haluskan bawang, garam dan ketumbar
    Baluri ikan engan bumbu halus. Diamkan 20 menit
    Goreng ikan dalam minyak panas & benar² terendam dalam minyak
    Sajikan.

Bahan :

    5 ekor ikan Belanak (bisa apa saja)
    5 buah bawang merah diiris
    5 buah cabai merah iris serong
    10 buah cabai rawit merah
    2 lmbr daun salam
    1 batang sereh
    1 cm lengkuas digeprek
    ½ sdt garam
    2 sdm cuka
    1 sdt gula pasir
    500 ml air
    2 sdm minyak untuk menumis

Haluskan :

    3 siung bawang putih
    5 butir kemiri
    1 cm kunyit

    Cuci bersih ikan. Kerat² dan lumuri dengan garam. Diamkan 20 menit lalu goreng sampai matang.
    Tumis irisan bawang sampai sedikit layu. Lalu masukan bumbu yg dihaluskan daun salam, sere, irisan cabai & cabai rawit sampang harum.
    Masukan air dan masak sampai mendidih.
    Masukan ikan lalu tambahkan cuka, garam dan gula.
    Masak sampai kuah berkurang.
    Sajikan.

Bahan:


    2 ekor bandeng bersihkan

    5 buah cabe merah iris tipis

    5 buah cabai rawit

    1 cm terasi

    ½ sdt garam

    1 buah asam jawa bakar

    4 buah bawang merah, iris halus

    4 siung bawang putih, iris halus

    1 cm lengkuas

    2 sdm kecap manis

    minyak goreng secukupnya



    Tumis bawang merah dan bawang putih sampai setengah matang, masukan cabai merah dan cabai rawit

    Tuangkan air 250 cc, masukan kecap, terasi garam dan lengkuas. Masak sampai mendidih

    Masukan bandeng dan asam jawa bakar, masak sampai ikan matang dan bumbu meresap.

Bahan:

    1 ekor (1kg) ayam
    1 sdm air jeruk nipis
    1 sdt garam
    4 sdm myk goreng, utk menumis
    6 lbr daun jeruk
    3 btg serai, memarkan
    3 sdm kecap manis
    1 sdm air asam

Haluskan bumbu:

    10 buah cabe merah
    10 btr bawang merah
    6 siung bawang putih
    2 cm jahe
    2 sdt terasi
    1 sdt garam
    4 sdt gula merah

    Potong ayam jadi 10-8 bagian. Lumuri air jeruk nipis dangaram. Diamkan 15 menit. Cuci bersih.
    Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan serai. Aduk hingga harum, masukkan kecap mais dan air asam.
    Masukkan potongan ayam. Setelah ayam setengah matang tutup wajan, kecilkan apinya. Masak terus hingga ayam matang dan bumbunya meresap.